秘鲁名厨在京获世界美食美酒图书大奖

同时,讲述秘鲁国酒皮斯科历史的作品《秘鲁历史上的葡萄酒与皮思科酒》、回溯起源的《秘鲁食文化14000年》和研究古印加作物藜麦(又称昆诺阿藜)食用文化的《昆诺阿》、《藜麦—安第斯文化中的谷物》等书籍分别赢得“世界美酒”“历史”“专题”类奖以及特别奖项。

与此同时,在被称为“旅游界奥斯卡”的世界旅游大奖2014年度的评比中,秘鲁再度获得“世界最佳美食旅游目的地”奖项提名。2012年至2013年,秘鲁两度击败法国,获得“世界最佳美食旅游目的地”称号。

位于南美洲太平洋东侧的秘鲁拥有丰富多变的地理自然资源和悠久辉煌的历史,也通过移民融合了来自世界各国特别是亚洲的美食文化。秘鲁美食结合了天然深海渔场出产的鲜美水产、亚马逊雨林的热带风味和安第斯高原的独特作物,源起荒蛮时代,历经印加帝国的兴衰和欧洲殖民者带来的影响,更从来自中国等亚洲国家的移民文化中汲取精髓,形成了丰富而不凡的饮食文化。

22日,在接受新华社采访时,年高七旬却仍作为秘鲁国宴承办人而工作不懈的秋福说,秘鲁美食的精华就在于对美味的追求,对生活之喜悦的欢庆。她认为,秘鲁的食文化也体现了这个南美民族对于生命的热爱,乐于享受生活之美的精神。

22日晚,借2014年秘鲁春季文化艺术节之际,秘鲁使馆在北京举行“秘鲁美食之夜”活动,邀请秘鲁名厨向来自中国各界的美食家们展示秘鲁风味。人民大会堂西餐厨师长徐龙对新华社记者说,虽然尚未被广泛了解,以秘鲁美食为代表的南美的饮食文化独具特色,融合本土元素与外来影响,色泽、口感俱佳,令人印象深刻,“饮食文明是人类的共同财富”。

世界美食美酒图书大奖由法国人爱德华·君度设立于1995年,每年由世界美食美酒评奖会从世界范围内评出年度书籍,并授予奖项。获奖书籍可获许可,使用“世界最佳”的称号。2014年年度最佳图书奖由记叙哥伦比亚北部少数民族烹饪法的书籍《向世界献上帕伦克烹饪》获得。

世界旅游大奖是国际旅业的最高奖项,成立于1993年。秘鲁赢得2012年、2013年两届年度最佳美食旅游目的地大奖和南美最佳美食旅游目的地大奖。2014年的网上评选活动将于6月结束。

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