黄油是反式脂肪酸吗

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黄油是反式脂肪酸。用工业生产的氢化油对反式脂肪酸进行氢化处理,反式脂肪酸的优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。反式脂肪酸对身体有一定的危害,摄入过多容易引起动脉粥样硬化、冠心病等疾病。反式脂肪酸可以增进食物芳香的味道,使食物吃起来的味道更加美味。但是,要注意不要摄入过量的反式脂肪酸。

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